Przepis na deser z twarogu

Składniki:

Sposób przygotowania:

Orzechy posiekaj, dokładnie umyj rodzynki, zalej ich wrzątkiem i pozostaw na pół godziny, aż woda ostygnie. Następnie odcedź rodzynki na sitku i osusz je ręcznikiem papierowym. Twaróg należy zmielić przy pomocy blendera lub przetrzeć przez sitko. Dodaj żółtka, cukier, ekstrakt waniliowy oraz masło. Masło wyjmij z lodówki odpowiednio wcześniej, by ono zdążyło trochę zmięknąć. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i ubij mikserem do puszystej masy. Wlej tę masę do garnka z grubym dnem. Następnie umieść garnek na małym ogniu. Ciągle mieszaj masę, aż ona się zagotuje. Stopniowo konsystencja twarogu zacznie się zmieniać i stanie się bardziej płynna. Gdy masa się zagotuje, zdejmij garnek z ognia i włóż go do pojemnika z zimną wodą, następnie mieszaj, aż masa całkowicie ostygnie. Dodaj orzechy z rodzynkami i wstaw tę masę do lodówki na co najmniej dwie godziny. Formę wykładamy gazą (w 2 warstwy), na gazę wykładamy masę twarogową.

Szybki przepis na deser z twarogu z czekoladą

Składniki:

  • Twaróg - 500-600 g

  • Masło - 200 g

  • Śmietana (można zamienić śmietanką 33-36%) - 100 g

  • Czekolada - 100 g

  • Cukier - 250 g

  • Proszek waniliowy - 1 g

Sposób przygotowania:

Twaróg wraz z masłem należy zmielić przy pomocy blendera lub przetrzeć przez sitko. Oddzielnie trzeba ubić śmietanę, a następnie wlać ją do masy twarogowej. Tamże dodajemy cukier, proszek waniliowy oraz startą na tarce o grubych oczkach czekoladę (czarna lub mleczna – kto co lubi, można też zmieszać kilka rodzajów). Cedzak wykładamy cienką serwetką, wkładamy do niego masę twarogową, nakrywamy cedzak czymś ciężkim, na przykład szklanym słoikiem z płatkami, i wstawiamy go na talerzyk, do którego będzie mogła spływać serwatka. Gotowy deser z czekoladą wstawiamy do lodówki na 12 godzin. Przed podaniem deser posypać startą czekoladą.

Deser z twarogu z kremem

Składniki:

  • Twaróg - 1,5 kg

  • Śmietana - 400 g

  • Cukier - 200 g

  • Rodzynki - 150 g

  • Wanilina - 1 g

  • Sól - do smaku

Składniki na krem:

  • Mleko - 250 ml

  • Jajka - 2-3 szt.

  • Mąka pszenna - 2 łyżki

  • Cukier - 150 g

  • Sól do smaku

  • Masło - 250 g

  • Proszek waniliowy - 1 g

  • Koniak - 1 łyżka

Sposób przygotowania:

Najpierw przygotujemy krem. Mleko, jajka, cukier praz proszek waniliowy dokładnie ze sobą mieszamy – tak by nie pozostały żadne grudki. Następnie stawiamy na ogień i gotujemy, ciągle mieszając. Krem gotujemy, aż zgęstnieje. Zdejmujemy z ognia i przykrywamy powierzchnię kremu folią spożywczą. Gdy krem ostygnie, dodajemy do niego miękkie masło oraz koniak. Ten przepis na pierwszy rzut oka może wydawać się dość skomplikowany, ale zapewniamy Was, ze wysiłek jest wart zachodu.

W misce mieszamy śmietanę z cukrem, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodajemy twaróg, sól oraz proszek waniliowy. Ubijamy tę masę przy pomocy blendera. Następnie te masę należy dwukrotnie przetrzeć przez sito. Potem dodajemy schłodzony krem oraz umyte i wysuszone rodzynki. Następnie delikatnie mieszamy całość przy pomocy trzepaczki. Ostatni etap – formę do pieczenia wyściełamy gazą w kilka warstw, wlewamy do środka masę twarogową i obciążamy talerzykiem. Wkładamy do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem deser można udekorować świeżymi owocami lub posypką.

Deser twarogowy jak u babci

Składniki:

• Twaróg domowy, tłusty - 2 kg

• Masło ekstra - 0,5 kg

• Cukier (lepiej brązowy) - 2 szklanki

• Cukier puder - 200 g

• Białka - 30 g

• Rodzynki - 200 g

• Suszone morele - 6 szt.

• Wanilia w proszku - 1 g

• Sok z cytryny - 2 łyżeczki

Sposób przygotowania:

Twaróg należy zmielić na maszynce do mielenia lub przetrzeć przez sitko. Bakalie trzeba dokładnie umyć, osuszyć, a następnie pokroić je na mniejsze kawałki. Po tym do masy twarogowej należy dodać cukier, pokrojone bakalie, wanilie w proszku oraz odpowiednio wcześniej wyciągnięte z lodówki masło. Mieszamy tę masę i odstawiamy na pół godziny. Cedzak wykładamy mokra gaza w dwie warstwy i wlewamy do niego masę. Następnie wstawiamy cedzak na talerzyk, do którego będzie mogła spływać serwatka, i obciążamy, np. deseczką. Zostawiamy te konstrukcje w temperaturze pokojowej na dwie godziny, po czym wstawiamy ja do lodówki – wtedy deser będzie jeszcze smaczniejsza, jak i wszystkie dania według przepisów babci! W środku ona będzie miękka i soczysta. Na koniec przypomnimy szybki i prosty przepis na przepyszny lukier.

Jajka trzeba dokładnie spłukać oraz polać je wrzątkiem, następnie oddzielić białka od żółtek. Do białek stopniowo dodajemy cukier puder, sok z cytryny oraz ubijamy to wszystko trzepaczką, aż cukier całkowicie się rozpuści – w rezultacie otrzymujemy gęstą białą piankę. Przykrywamy lukier folią spożywczą i zostawiamy na 10 minut, aby wypuścić nadmiar nagromadzonego powietrza. Przed podaniem zapiekankę można posypać kolorowymi kulkami lub siekanymi bakaliami.

Deser twarogowy z kajmakiem

Składniki:

• Śmietana - 250 g

• Twaróg domowy, tłusty - 1,2 kg

• Owoce kandyzowane - 100 g

• Rodzynki - 100 g

• Mleko skondensowane słodzone - 1 puszka

• Cukier (najlepiej brązowy) - 60 g

• Wanilia w proszku - 1 g

• Masło - 250 g

Sposób przygotowania:

Najpierw dokładnie umyj i osusz rodzynki oraz drobno posiekaj kandyzowane owoce. Twaróg domowy należy zmielić przy pomocy blendera lub przetrzeć przez sitko co najmniej 2 razy. Do masy twarogowej dodajemy cukier, miękkie masło, wanilie w proszku, śmietanę, skondensowane słodzone mleko oraz kandyzowane owoce z rodzynkami. Następnie wymieszaj wszystkie składniki do uzyskania jednorodnej masy. Wykładamy formę do pieczenia mokrą gazą w kilka warstw i wlewamy masę twarogową. Wstawiamy formę na talerzyk, do którego będzie mogła spływać serwatka, i zostawiamy w lodowce na jeden dzień. Podawać zapiekankę można ze śmietaną lub niesłodzonym dżemem.