Okroszka, czyli rosyjski chłodnik, to jedno z najbardziej znanych i lubianych dan kuchni rosyjskiej. Odmian tego chłodnika jest wiele – na kefirze, śmietanie, a nawet wodzie mineralnej, natomiast w tym artykule podzielimy się z wami przepisem okroszki na kwasie chlebowym.

Rosyjski chłodnik na kwasie chlebowym ze śmietaną

Składniki:

  • Kwas chlebowy - 1,5 l
  • Ziemniaki - 500 g
  • Domowa kiełbasa gotowana - 300 g
  • Jajka - 3 szt.
  • Rzodkiewka - 200 g
  • Zielenina - do smaku
  • Śmietana - 500 g
  • Ogórki - 300 g
  • Sól - do smaku
  • Papryka słodka - 1 szt.

Sposób przygotowania:

  1. Ugotuj ziemniaki. Ugotowane i ostudzone ziemniaki obrać oraz pokroić w kostkę.
  2. Kiełbasę i jajka również pokrój w kostkę. Rzodkiewki pokrój na cienkie plasterki. Ogórki także pokrój w kostkę. Drobno posiekaj zieleninę.
  3. Połącz ziemniaki, kiełbasę, jajka, rzodkiewki oraz ogórki. Dodaj sól i pieprz do smaku. Rozłóż całość do misek.
  4. Zalej kwasem chlebowym oraz posyp posiekana zielenina. Chłodnik podawaj schłodzony z dodatkiem śmietany.

Rosyjski chłodnik na kwasie chlebowym z rzodkwią

Popularne wiadomości teraz

"Nie mogę jeść tylko 2 razy dziennie tylko dlatego, że ty tak chcesz": krzyknęła moja synowa, gdy usłyszała naszą podstawową rodzinną zasadę

"Jeśli chcecie żyć szczęśliwie, nigdy nie dawajcie swoim mężczyznom drugiej szansy. Po rozwodzie nauczyłam się tej lekcji na zawsze"

"Pobraliśmy się, gdy byłam już w siódmym miesiącu ciąży. Świętowaliśmy skromnie, tylko z najbliższymi. Po ślubie nie mieliśmy dokąd pójść"

"Moja synowa zrujnowała moje urodziny swoją obecnością. Gdzie był umysł mojego syna, kiedy się z nią żenił"

Składniki:

  • Duża czarna rzodkiew
  • Ziemniaki - 550 g
  • Pęczek zielonej cebuli
  • Ogórek - 3 szt.
  • Kiełbasa - 230 g
  • Jajka - 3 szt.
  • Kwas chlebowy - 1,5 litra

Sposób przygotowania:

  1. Ugotuj ziemniaki w mundurkach, następnie obierz. Jajka ugotować na twardo i tez obrać.
  2. Obierz rzodkiew, pokrój ja, a następnie zmiel w maszynce do mięsa.
  3. Ogórki, ziemniaki, jajka oraz kiełbasę pokroić w małą kostkę, drobno posiekać cebule.
  4. Wymieszaj wszystkie składniki z wyjątkiem rzodkwi.
  5. Kwas należy schłodzić, następnie zalać nim chłodnik, dodać zmielona rzodkiew oraz przyprawy. Całość dokładnie wymieszać.

Rosyjski chłodnik na kwasie chlebowym z majonezem

Składniki:

  • Ziemniaki - 9 szt.
  • Jajka - 8 szt.
  • Domowa kiełbasa gotowana - 600 g
  • Ogórki - 8 szt.
  • Rzodkiewka - 7 szt.
  • Zielenina - 1 pęczek
  • Majonez - do smaku
  • Kwas chlebowy - 2 l
  • Sól - do smaku
  • Musztarda - do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Ziemniaki i jajka ugotować, ostudzić, a następnie obrać.
  2. Pokroić ziemniaki, jajka, kiełbasę, ogórki oraz rzodkiewkę. Posiekać zieleninę (cebulę i koperek). Połączyć wszystkie składniki w misce i dobrze wymieszać.
  3. Zalać kwasem, dodać sól, majonez lub śmietanę i musztardę. Ponownie dokładnie wymieszać.