Jesień to bez wątpienia sezon na zupy. Jednak takim posiłkiem często się nie najadamy. Dlatego zupa gulaszowa, która jest pyszna, a jednocześnie sycąca jest doskonałym pomysłem na obiad zarówno dla niejadków, ale też dla tych, którzy kochają jeść.
SKŁADNIKI
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki masła
- 300 g łopatki wieprzowej
- 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
- 1/3 łyżeczki ostrej papryki w proszku
- 2 gałązki tymianku lub 1 łyżeczka suszonego
- 1/2 szklanki białego wina
- 3 i 1/2 szklanki bulionu
- sól morska, świeżo zmielony pieprz
- 1 czerwona papryka
- 3 ziemniaki
- 700 g pomidorów lub 500 ml przecieru pomidorowego / passaty pomidorowej
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Wyjątkowy przepis na niebanalny posiłek: kurczak duszony w coca-coli. Smakuje bosko
PRZYGOTOWANIE
- W garnku na maśle poddusić cebulę oraz przepołowiony czosnek. Dodać pokrojone w kosteczkę mięso (nie trzeba nic z niego wykrajać). Obsmażyć z każdej strony.
- Dodać papryki w proszku, tymianek i chwilę razem podsmażyć. Wlać wino i pogotować przez 1-2 minuty, następnie wlać bulion (najlepiej gorący) i zagotować.
- Dodać obrane ze skórek i pozbawione nasion, pokrojone w kosteczkę pomidory (lub przecier) oraz koncentrat pomidorowy. Doprawić solą, pieprzem, przykryć garnek pokrywą i gotować przez 1 godzinę.
- Dodać pokrojoną w kosteczkę paprykę oraz ziemniaki, wymieszać, przykryć i gotować jeszcze przez ok. pół godziny do miękkości ziemniaków. Posypać natką.
źródło: Kwestia Smaku
