Niezwykle delikatne, przewiewne, umiarkowanie słodkie ciasto o cytrynowym aromacie idealnie nadaje się do picia domowej herbaty lub spotkań z gośćmi.
Nie jest trudno to upiec, a „zmontować” jest jeszcze łatwiej. Najważniejsze to znać sekwencję działań, a reszta to kwestia technologii.
Składniki:
jajka - 4 szt.
mąka - 50 g
cukier - 70 g
Popularne wiadomości teraz
skórka z 1 cytryny
sok z cytryny - 1,5-2 łyżki
krem - 200 ml
jogurt naturalny - 150 g
1/3 szklanki wody + 1 łyżka cukru
Pierwszym krokiem jest oddzielenie białek od żółtek.
Połączyć żółtka z cukrem i ubijać do uzyskania gęstej, jednorodnej masy, następnie delikatnie dodać mąkę i ponownie ubijać.
Białka ubić osobno, a następnie połączyć je z resztą masy, delikatnie mieszając.
Gdy ciasto stanie się jednorodne, wlej je do foremki, lekko potrząśnij, aby wydostało się nadmiar powietrza, a następnie wyślij do piekarnika nagrzanego do 170 C na 25 minut.
Po wyłączeniu piekarnika pozostaw ciasto w środku na kolejne 10 minut. Nie jest przerażające, jeśli gotowe ciasto lekko osiada, jest to spowodowane niewielką ilością mąki.
Wcieramy skórkę z 1 cytryny, wyciskamy wymaganą ilość soku z cytryny do osobnego pojemnika.
Połącz sok z wodą, dodaj cukier i pozwól mu całkowicie się rozpuścić. Nasmaruj schłodzony placek powstałym płynem.
Ubij śmietanę do uzyskania twardych pików, następnie dodaj jogurt i dalej ubijaj, aż będzie gładka. W efekcie otrzymujemy delikatny, słodki, gęsty krem, który dosłownie rozpływa się w ustach.
Następnie pozostaje tylko przenieść krem na ciasto i delikatnie go wygładzić.
Gotowe ciasto posyp skórką z cytryny. W razie potrzeby takie ciasto można od razu podać przy stole, będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli zostanie przynajmniej trochę zaparzone.
Więcej szczegółów dotyczących przygotowania oryginalnego ciasta cytrynowego w poniższym filmie:
Więcej ciekawych artykułów na kolezanka.com
