Pierwszą rzeczą, która kojarzy się z wyrażeniem „królewskie menu”, są jakieś kosztowne przysmaki i arcydzieła kulinarne. Jednak, jak się okazało, królewska rodzina lubi też dość przeciętne dania, takie jak na przykład naleśniki na słono z delikatnym sosem serowym. Szef kuchni brytyjskiej rodziny królewskiej zdradził sekret na te przepyszne naleśniki, więc każdy chętny może przyrządzić je w domu.

Składniki:

Aby przygotować pikantne naleśniki, przed smażeniem po prostu dodaj do ciasta ulubione przyprawy (np. czosnek).

Dodatkowe składniki:

  • Szynka gotowana pokrojona w kostkę - 200 g

  • Ugotowany i podsmażony por - 150 g

  • Ser Gruyère - 125 g

  • Mleko - 275 ml

  • Masło - 40 g

  • Mąka pszenna - 40 g

Sposób przygotowania:

  1. W głębokiej misce wymieszaj jajka z solą, mąka oraz cukrem, aby uzyskasz ciasto o jednolitej konsystencji.

  2. Następnie porcjami dodawaj mleko, a na koniec – masło Beurre Noisette.

  3. Usmaż naleśniki na dobrze nagrzanej patelni.

  4. Przygotowanie sosu: podgrzej mleko, w osobnym rondelku roztop masło i dodaj mąkę. Powoli dodawaj do tej masy cieple mleko, ciągle ubijając, aby uniknąć pojawienia się grudek. Gotuj tę masę jeszcze przez około 3 minuty, a następnie zdejmij garnek z ognia. Oddziel ¼ tej mieszanki i odstaw na bok.

  5. Do sosu dodaj większość startego sera (zostaw trochę sery, aby udekorować nim naleśniki), a także szynkę i por. Dopraw solą i pieprzem.

  6. Tak przygotowane nadzienie zawiń w naleśniki. Ułóż naleśniki w formie posmarowanej olejem, a następnie zalej je pozostałym sosem i posyp startym serem.

  7. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni. Wstaw formę z naleśnikami do piekarnika na około 15-20 minut, aż oni zaczną bulgotać i się zarumienią. To danie najlepiej smakuje na gorąco.

Zdjęcie: www.royal.uk