Dzięki dodaniu ciepłego mleka ciasto drożdżowe zaczyna szybko rosnąć. Najważniejsze, aby nie spieszyć się i cierpliwie czekać, aż ciasto kilkukrotnie się powiększy. Ponadto podczas przygotowania nie dotykaj ciasta rękami, tylko łyżką. W tym akurat tkwi sekret zwiewnej konsystencji naszego ciasta.

Do tego ciasta nie jest potrzebny ani zakwas, ani ugniatanie. Ciasto według tego przepisu rośnie jak na drożdżach, czyli bardzo szybko, i doskonale nadaje się do przygotowania pasztecików. To ciasto drożdżowe szykuje się dosłownie w 5 minut i naprawdę jest bardzo łatwe do przygotowania.

Składniki:

  • Mleko - 250 ml
  • Mąka pszenna - 600 g
  • Cukier - 100 g
  • Drożdży instant - 2,5 łyżeczki
  • Masło - 100 g
  • Sól - 0,5 łyżeczki
  • Jajka - 3 szt.
  • Wanilia w proszku - do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Masło odpowiednio wcześniej wyjmij z lodówki, aby zmiękło (w żadnym wypadku nie można stosować stopionego masła). Podgrzej trochę mleko, rozpuść w nim cukier, a następnie wymieszaj z drożdżami. Odstaw tę mieszankę na 5 minut.
  2. Przesiej mąkę, dodaj rozmiękczone masło i rozetrzyj tak, aby uzyskać okruchy.
  3. Oddziel białka od żółtek. Będziesz potrzebować tylko żółtek: dodaj ich do okruchów i dokładnie wymieszaj. Następnie wlej do tej mieszanki mleko z drożdżami i wymieszaj ciasto łyżką lub widelcem.
  4. Przykryj miskę z ciastem ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na 2 godziny 30 minut. Ciasto gotowe! Można wyjąć go z miski, lekko ugnieść i przejść do kolejnego punktu, czyli przygotowania pasztecików.

Popularne wiadomości teraz

"Kochana, nigdy Ci nie mówiłem, ale to mieszkanie mojej matki. Przekazała mi je, ale prawnie wszystko jest jej. Jak mogę nie wpuścić jej." Z życia

Ten lekarz działa za darmo dla pacjentów, którzy nie mogą zapłacić. Każdy powinien znać tę wspaniałą osobę

81-letnia Agnieszka Perepeczko w towarzystwie młodszego partnera. Kim jest tajemniczy mężczyzna

Szczęśliwe kolory dla każdego znaku zodiaku