Ten przepis to prawdziwy hit. Wędzony arbuz znany jest także jako "szynka z wędzonego arbuza".

Bakłażany po grecku: smaczna przekąska na każdy sezon

Po raz pierwszy zaserwowano ją w nowojorskiej restauracji Duck's Eatery. To było dokładnie dwa lata temu i od tego czasu przepis stał się totalnym hitem!

Dobor przypraw i delikatność wędzenia do zludzenia przypomina smak szynki. 

Może i Ty odważysz się zrobić ten przepis w domu?

Popularne wiadomości teraz

„A potem wydarzyło się coś romantycznego. W wieku 45 lat zakochałam się w mężczyźnie starszym o 14 lat. Ale najdziwniejsze – moja ciąża.” Z życia

"Z zasady wszystkim odmawiałam. Nieistotne czy to najlepszy przyjaciel, czy siostra. Odpowiedź była zawsze ta sama: 'Nie pożyczam pieniędzy.'" Z życia

"Następnego dnia pod drzwiami znaleźliśmy notatkę: 'Kocham i czekam, wreszcie będziemy mogli być razem. Wkrótce twojej żony już nie będzie.'" Z życia

Prawdziwy powód odejścia Braciaka z serialu

Składniki:

  • Jeden arbuz,
  • Olej do smażenia,
  • Gałązka świeżego rozmarynu,

Zalewa:

  • 1/2 szklanki soli,
  • 1 łyżka stołowa suszonego oregano,
  • 2 łyżki stołowe kolendry,
  • 2 łyżki stołowe ulubionej przyprawy do wędzonej szynki,
  • 2 szklanki gorącej wody,
  • Opcjonalnie: popiół ze spalonego dębu (pomaga uzyskać odpowiedni zapach i ciemniejszą skórkę),

Wykonanie:

  1. przygotowujemy arbuza. Owoc należy okroić usuwają wierzchnią, zieloną warstwę.
  2. przygotowujemy zalewę. Do gorącej wody dodajemy sól i mieszamy w miseczce. Dodajemy pozostałe składniki, mieszamy i pozostawiamy na minutę.
  3. umieszczamy arbuza w marynacie. W tym celu musimy użyć odpowiedniego naczynia, które pomieści owoc. Może to być turystyczna lodówka, duży plastikowy lunchbox lub kubełek ze stali nierdzewnej. Naczynie napełniamy do połowy wodą, dodajemy zalewę a następnie wkładamy do niego arbuza, zamykamy i odstawiamy na kilka dniwędzimy. Na tym etapie wykorzystujemy wędzarnię, do której wkładamy arbuza i pozostawiamy go w niej na 68 godzin. Od czasu do czasu należy do arbuza zajrzeć. Powinien on tracić wodę a z wierzchu ciemnieć.
  4. nacinamy. Aby nasz arbuz jeszcze lepiej przypominał szynkę nacinamy go wzdłuż i wszerz.smażymy. Na dużej patelni z rozgrzanym olejem i odrobiną świeżego rozmarynu układamy arbuza (w całości, okrągłego, ponacinanego). Polewamy go sosem, jaki uzyskaliśmy w wyniku wędzenia oraz olejem z patelni. Arbuza nie obracamy, po prostu smażymy na małym ogniu przez kilka minut polewając go po wierzchu.
  5. kroimy. Gotowego arbuza zdejmujemy z patelni, przekładamy na deskę do krojenia i kroimy w plastry. Gotowe!
  6. jemy! Wędzony arbuz świetnie sprawdza się z sosem, jako przystawka bez dodatków, sushi lub dodatek do kanapek.

Zaskoczeni? Smacznego :)

Więcej ciekawych artykułów na koleżanka.com