Ciekawe ile osób wie, że także grzyby nadają się do kiszenia. Prawda, że to dość zaskakujące? A jednak...

Pyszny przepis na placki ziemniaczane

Kiszonki z grzybów nie tracą wartości smakowych, ani mineralnych. Po kiszeniu należy je przechowywać w chłodnym pomieszczeniu najlepiej bez dostępu światła. Idealnie do tego nadają się nasze piwnice.

A więc do dzieła. Wystarczy tylko nazbierać kosz pełen grzybów i zabrać się do pracy :)

Składniki:

Popularne wiadomości teraz

Adam zobaczył młodą dziewczynę w magazynie i spodobała mu się. A kiedy zobaczył jej twarz, od razu rzucił na nią okiem

Bohaterowie serialu "Daleko od szosy" po latach

Chłopak na filmiku pokazał, jak budzi swojego niewidomego psa. To się nazywa miłość

Czarna owca: jak to jest być najbrzydszą modelką na świecie?

  • 1 kg świeżych grzybów,

  • 2 dag soli,

  • 2 ząbki czosnku,

  • 2 ziarna pieprzu,

  • 2 ziarna ziela angielskiego,

  • 2 listki laurowe,

Wykonanie:

  1. Grzyby oczyścić, trzonki krótko przyciąć. Po umyciu i dokładnym oczyszczeniu lekko obgotować, odsączyć na sicie, ostudzić.

  2. Układać w kamiennym garnku, przesypywać solą i przekładać przyprawami. Grzyby układać zawsze kapeluszami do góry.

  3. Ostatnią warstwę grzybów posolić, przykryć czystym lnianym płótnem i wyparzonym talerzem, obciążyć.

  4. Po kilku dniach sok, który wydzieli się podczas kiszenia, powinien przykryć grzyby. Jeśli nie, należy nalać na wierzch zimnej, osolonej i przegotowanej wody w proporcji 4 dag soli na 1 litr wody.

Zastosowanie grzybów kiszonych jest podobne jak marynowanych. Są np. doskonałym dodatkiem do sałatek. Smakują najlepiej z dodatkiem cebuli, pieprzu i oleju. Są zdrowsze od marynowanych, a wiele osób sądzi, że także smaczniejsze.

Smacznego :)

Więcej ciekawych artykułów na koleżanka.com