Mięso to specjalny produkt, który wymaga właściwego podejścia. Przed tym, jak go kupować musimy zwracać poszczególną uwagę na kilka szczegółow. Oto 5 genialnyc porad, jak wybrać prawidlowe mięso.

Jak prawidłowo wybrać mięso?

1. Kolor mięsa

Kolor mięsa jest jednym z głównych znaków jego świeżości: dobra wołowina powinna być pewnie czerwona, wieprzowina powinna być różowawa, cielęcina jest podobna do wieprzowiny, ale bardziej różowa, jagnięcina jest podobna do wołowiny, ale ciemniejsza i bardziej nasycona.

Wielkie zmiany w programie "Kuchenne rewolucje"! Gessler wcześniej tego nie robiła

2. Sprawdź powierzchnię

Cienka jasnoróżowa lub jasnoczerwona skorupa po wyschnięciu mięsa jest dość normalna, ale na mięsie nie powinno być żadnych obcych odcieni ani plam. Nie powinno być śluzu: jeśli położysz dłoń na świeżym mięsie, pozostanie ono prawie suche.

Popularne wiadomości teraz

Piękna wieczorna modlitwa do Anioła Stróża

Najmniejszy pies świata imieniem Toudi żyje w Polsce

Nie ma świąt bez sernika. Sprawdzony przepis na sernik królewski

Top 10 zaskakujących ciekawostek o kotach. Mało kto o tym wie

3. Poczuj zapach

Wyraźny nieprzyjemny zapach sugeruje, że to mięso nie jest pierwszą, a nawet drugą świeżością, w żadnym wypadku nie należy go kupować. Starym, sprawdzonym sposobem wąchania kawałka mięsa od wewnątrz jest przebicie go rozgrzanym nożem.

Kosmetyczne zastosowanie miódu. Przysługuje się nie tylko do środka

4. Test sprężystości

Prawidłowe mięso

Tak samo jak w przypadku ryb: świeże mięso jest sprężyste po naciśnięciu, a dziura, którą zostawiłeś palcem, jest natychmiast wygładzana.

5. Kup mrożone

Kupując mrożone mięso, zwróć uwagę na dźwięk wydawany po stuknięciu, równomierne cięcie, jasny kolor, który pojawia się po przymocowaniu do niego palca. Ostrożnie rozmrażaj mięso, im dłużej tym lepiej (na przykład w lodówce), a jeśli zostanie odpowiednio zamrożone, to ugotowane będzie praktycznie nie do odróżnienia od schłodzonego.

Więcej ciekawych artykułów znajdziesz na koleżanka.com