Co jest potrzebne, aby przygotować nie tylko zupę buraczaną, ale prawdziwy tradycyjny barszcz ukraiński? Musisz udać się gdzieś na ukraińską prowincję, znaleźć Ukrainkę w odpowiednim wieku i ze łzami błagania poprosić ją o przygotowanie barszczu dla Ciebie. Możliwe, że nie odmówi ci się, a wtedy możesz skosztować talerza pachnącego, bogatego prawdziwego barszczu ukraińskiego!

Daria Ładocha wyjawiła sekret Agnieszki Woźniak-Starak. To o tym myślała jeszcze przed stratą męża

Ukraiński barszcz

Aby przygotować prawdziwy ukraiński barszcz nie musisz odbyć tak długą podróż, poznaj jedyny przepis na to danie. Będziesz potrzebowała do tego:

mięso (żeberka wieprzowe, łopatka lub część biodrowa) 400-500 g
woda 3 l
kapusta 200 g
2-3 ziemniaki
buraki (średnie) 1 szt
cebula 2 szt
marchewki 2 szt
papryka 1 szt
pomidory 2-3 szt
sos pomidorowy (lub keczup) 2 łyżki.
natka pietruszki i koperek
1 ząbek czosnku
mały kawałek starego boczku
sól
świeżo zmielony pieprz

Popularne wiadomości teraz

„Publikuję osobiste nietypowe zdjęcie. Komentarze: ‘W pani wieku takich zdjęć nie wolno publikować.’ ‘Po co to pokazywać. Myśli że ma 16 lat." Z życia

Po raz pierwszy zostałam mamą, nie rodząc dziecka. 'Co mnie obchodzą cudze dzieci. Niech to matki się o nie martwią' – mówiłam i nie wytrzymałam

"Zostawcie męża w spokoju. Jak wam nie wstyd zabierać tatusia dziecku – patrzyła na mnie spojrzeniem pełnym determinacji. Spakowała walizkę." Z życia

Dziecko zostawiło psa i notatkę w parku. Płakali prawie wszyscy

Jak przygotować ukraiński barszcz?

Umyj mięso, włóż na patelnię, zalej zimną wodą i zagotuj. Ostrożnie usuń piankę, włóż obrane cebule i marchewki na patelnię. Ponownie zagotuj, zmniejsz ciepło, aby bulion prawie się nie gotował i gotuj mięso przez około 2-3 godziny, aż nie stanie się miękka. Pod koniec gotowania posolić bulion i usunąć i wyrzucić cebulę i marchewkę. Wyjmij mięso z patelni, ostudź, oddziel od kości i pokrój na małe kawałki. Odcedź bulion mięsny przez złożoną ściereczkę serową i wlej na czystą patelnię.

Spełniły się najczarniejsze myśli rodziców. Córka Przemysława Salety znów czeka na przeszczep

Umyj, obierz i pokrój ziemniaki w paski lub kostki. Umyj kapustę, pokrój łodygę i drobno posiekaj. Dodaj ziemniaki do bulionu i gotuj przez około 15 minut. Następnie dodaj kapustę i gotuj przez około 5 minut.

Ugotuj pieczeń. Umyj buraki, obierz i pokrój w cienkie paski. Umyj marchewki, obierz i pokrój w małe kostki. Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Paprykę umyj, usuń skrzynkę z nasionami i przegrodę i pokrój w paski lub małe kostki. Umyj pomidory, wykonaj nacięcie w kształcie krzyża na każdym, zanurz we wrzącej wodzie na 2 minuty, a następnie w zimnej wodzie i usuń skórę. Pomidory kroimy w kostkę lub kroimy w blenderze. Umyj i posiekaj warzywa.
Rozgrzej olej roślinny na patelni, ułóż buraki i smaż przez 4 minuty. Dodaj cebulę, smaż przez około 2 minuty. Następnie marchewki - smażyć warzywa na jasno złoty kolor.

Przepis ukraińskiego barszczu

Gdy ziemniaki i kapusta są gotowe - włóż patelnię na patelnię, zagotuj i gotuj w niskiej temperaturze przez około 5 minut. Dodaj warzywa i zdejmij patelnię z ognia. Dodaj sól do smaku, pieprz ze świeżo zmielonym pieprzem i włóż zmiażdżony ząbek czosnku.

Więcej ciekawych artykułów na kolezanka.com