Pyszna receptura na domowe delicje

Słodycze to małe przyjemności, które potrafią osłodzić nawet najsmutniejsze popołudnie. Miło jest usiąść w fotelu z filiżanką pysznej kawy i domowymi ciasteczkami, których zapach unosi się po całym domu. 

Kotlety mielone z indyka polecają się na jesienny obiad. Przepis jest bardzo prosty

Domowe delicje będą tysiąc razu lepsze niż kupne. Warto jest więc poświęcić kilka chwil by przygotować domowe ciasteczka i delektować się ich smakiem. 

Składniki:

• 3 jajka (białka i żółtka osobno),
• 80 g drobnego cukru do wypieków,
• 75 g mąki pszennej, przesianej,
• 1 wiśniowa galaretka (na 500 ml wody), rozpuszczona w 1,5 szklanki wody (o pół szklanki mniej niż nakazuje opakowanie),
• 180 g gorzkiej czekolady,
• 1,5 łyżki oleju rzepakowego lub słonecznikowego,

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
2. Białka oddzielić od żółtek. Białka umieścić w misie miksera i ubić na sztywną pianę. Powoli dodawać cukier, łyżka po łyżce, cały czas ubiajając. Dodać żółtka i ubić. Wsypywać powoli mąkę i delikatnie wymieszać szpatułką.
3. Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego zakończonego grubą okragłą tylką i wykładać na blachę (wyłożoną wcześniej papierem do pieczenia) nieduże okragłe ciasteczka, pozostawiając odstępy między ciastkami.
4. Piec w temperaturze 180ºC przez około 10 minut, do zezłocenia.
5. Wystudzić na kratce.
6. Galaretkę rozpuścić w 1,5 szklanki wody. Formę (o wymiarach mniej więcej 32 x 27 cm) wyłożyć folią aluminiową lub spożywczą, wylać do niej galaretkę (powinna mieć wysokość w formie od 3 do 5 mm). Wstawić do lodówki do stężenia.
7. Po tym czasie galaretkę wyjąć z formy. Za pomocą małej okrągłej foremki wycinać w niej kółka trochę mniejsze niż średnica ciastek i układać ją od strony niewypukłej na biszkoptach.
8. Tak przygotowane ciastka włożyć do lodówki na pół godziny.
9. Czekoladę razem z olejem umieścić w kąpieli wodnej i roztopić. Zdjąć z palnika, pozostawić na 10 – 15 minut, by przestygła.
10. Po tym czasie wyjąć ciasteczka z lodówki. Trzymając za biszkopt, każde ciasteczko obrócić galaretka do dołu, następnie szybkim i pewnym ruchem ręki zanurzyć w czekoladzie. Odczekać chwilę, by nadmiar czekolady skapał, odłożyć na kratkę. Tak samo postąpić z resztą ciastek. Ciastka pozostawić przez 15 minut w temperaturze pokojowej, następnie schłodzić w lodówce przez 2 godziny.

Nie martw się jesli na początku Twoje ciasteczka nie będą perfekcyjne. Liczy się ich smak i oczywiście chęci :)

Smacznego :)

Więcej ciekawych artykułów na koleżanka.com