Przeczytaj szybki przepis na przepyszną solona makrele!
Jeśli nadal nie umiesz szybko solić makreli domowym sposobem, to my z chęcią podzielimy się z Tobą sekretami robienia tej bardzo smacznej rybki.
Wiele kobiet woli kupować gotowe solone ryby – na pierwszy rzut oka wydaje się, że tak jest łatwiej i szybciej. Jednak solona makrela, jak i każde danie gotowane własnymi rękami, zawsze jest o wiele smaczniejsza i bezpieczniejsza, niż ta ze sklepu. Kiedy gotujesz coś własnymi rękami, zawsze wiesz, jakie przyprawy dodałeś i w jakiej ilości, ponadto zawsze jesteś pewna, że każdy składnik tego dania jest świeży i bezpieczny dla zdrowia.
Należy pamiętać o kilku ważnych kwestiach, dotyczących solenia makreli:
• wybieraj tłuste, sprężyste ryby o charakterystycznym, ale przyjemnym zapachu, bez zażółcenia, plam i uszkodzeń;
• używaj zwykłej soli kuchennej, nie jodowanej;
Popularne wiadomości teraz
• zarówno świeże, jak i mrożone ryby nadają się do solenia.
Gotowa makrela solona może być podawana jako osobne danie lub dodawana jako jeden ze składników do różnych sałatek rybnych, przystawek lub kanapek.
Po tym, jak Ty przynajmniej raz ugotujesz soloną makrele domowym sposobem, natychmiast zdasz sobie sprawę z tego, że jest to bardzo proste i Ty nie potrzebujesz ani żadnych skomplikowanych składników lub specjalnego sprzętu, ani zbyt dużo czasu i wysiłku. Zgodnie z tym przepisem solona makrela będzie gotowa już za 10 godzin.
Składniki:
• 2 świeże makrele,
• 2 cebule,
• 1 limonka
• 3-4 łyżki oleju roślinnego,
• 1 łyżka cukru,
• 2 liście laurowe,
• 5 sztuk ziela angielskiego,
• 5 kulek czarnego pieprzu,
• 2 goździki,
• 5 łyżek soli,
• 1 litr wody.
Sposób przygotowania:
1. Rybę należy wypatroszyć, umyć i wysuszyć. Nie wyrzucaj kawioru ani mleczka – można je również solić. Następnie odetnij głowę i ogon ryby, usuń łuski, oddziel kości i płetwy i pokrój filet.
2. Ugotuj marynatę. Aby to zrobić, zagotuj wodę, dodaj sól, cukier, przyprawy i gotuj jeszcze przez 3 minuty. Wyłącz gaz i pozostaw marynatę pod pokrywką przez co najmniej 10 minut. Następnie trzeba schłodzić marynatę do temperatury pokojowej.
3. Włóż makrele do szklanej lub emaliowanej miski, wlej schłodzoną marynatę i przykryj miskę czymś ciężkim. Następnie wstaw makrele do lodówki na 10 godzin lub na noc.
4. Pokrój cebule w krążki i wyciśnij sok z limonki.
5. Wyjmij makrele z marynaty, na wierzchu połóż krążki cebuli, polej sokiem z limonki i olejem roślinnym.
6. Podawaj soloną makrelę z gotowanymi ziemniakami, surówką lub po prostu z kromką świeżo upieczonego ciemnego chleba.
Smacznego!
