Oto przepis na delikatny suflet twarogowy z jagodami na chrupiącym spodzie.
Składniki:
-
10 g żelatyny;
-
50 ml wody;
-
100 g gorzkiej czekolady;
-
70 g masła;
-
100 g płatków kukurydzianych;
-
200 g twarogu;
-
1 łyżka cukru;
-
½ łyżeczki cukru waniliowego;
-
100 ml mleka;
-
100 g białej czekolady;
-
200 ml śmietanki kremówki;
-
200 g truskawek.
Sposób przygotowania:
Najpierw trzeba rozpuścić żelatynę. W tym celu należy namoczyć ja w wodzie oraz pozostawić na kilka minut do napęcznienia – przeczytaj instrukcję na opakowaniu.
Rozpuści gorzką czekoladę wraz z masłem w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce.
Zalej płatki kukurydziane roztopioną czekoladą, całość dokładnie wymieszaj. To będzie spod naszego ciasta.
Wyłóż deskę do krojenia papierem do pieczenia. Umieść na pergaminie tortownice. Wnętrze tortownicy również wyłóż papierem do pieczenia. Żeby papier dobrze przylegał do tortownicy, najpierw posmaruj wnętrze olejem.
Włos czekoladowo-platkową masę do tortownicy, a następnie wypoziomuj. Możesz użyć do tego tłuczek do ziemniaków. Wstaw tortownice do lodówki na około pół godziny.
Ubij twaróg z cukrem (zwykłym oraz waniliowym) przy pomocy blendera. Doprowadź mleko do wrzenia, następnie dodaj do niego żelatynę. Całość dokładnie wymieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Połącz mleko z masą twarogową, wymieszaj. Następnie dodaj do tego stopioną białą czekoladę i ponownie dokładnie wymieszaj.
Ubij dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę. Kiedy twarogowo-czekoladowa masa ostygnie do temperatury pokojowej, dodaj do niej ubitą śmietankę.
Wlej połowę tej masy na spod ciasta i włóż tortownice do zamrażarki na 10 minut. Pokrój truskawki lub inne jagody/owoce w plasterki, następnie wyłóż te plasterki na zamrożonej warstwie ciasta. Wlej druga część masy na wierzch wspomnianych jagód. Wstaw ciasto do lodówki na 2-3 godziny.
Zdejmij papier do pieczenia ze spodu ciasta i wyciągnij gotowe ciasto z tortownicy. Jeżeli zamiast tortownicy użyliście pierścień do deserów, należy delikatnie go usunąć, żeby nie zepsuć ciasto.
