Dżem agrestowy jest niezastąpionym źródłem witamin, których najbardziej brakuje nam zimą! Warto zaznaczyć, że najbardziej zdrowym jest akurat taki “ekspresowy” przetwór na zimę. Jagódki zachowują swój kształt i nie tracą swoich właściwości zdrowotnych.
Składniki:
-
Agrest - 600 g
-
Cukier - 500 g
-
Woda - 100 g
Popularne wiadomości teraz"Moja synowa zrujnowała moje urodziny swoją obecnością. Gdzie był umysł mojego syna, kiedy się z nią żenił"
"Moja teściowa nie zostanie długo na tym świecie, a jej mieszkanie trzeba jakoś podzielić. Wymyśliłam idealny plan"
"Nie usiądę przy jednym stole z moją teściową, jest wyraźnie nie na miejscu: myśli tylko o sobie"
"Męża karmiła dobrze, ale dla mnie nie było nic poza kaszą gryczaną i herbatą". Włożyłam w nią tyle wysiłku, a ona zachowała się w ten sposób
Sposób przygotowania:
-
Agrest umyj, osącz oraz usuń szypułki z obu stron. Następnie rozłóż jagody na papierowym ręczniku i zostaw do wyschnięcia.
-
Przełóż jagody do garnka o odpowiednim rozmiarze. Wsyp polowe cukru i pozostaw na 30-60 minut w temperaturze pokojowej. W tym czasie owoce puszczą sok. Czasami jednak zdarza się, że agrest nie puszcza sok – wtedy należy nakłuć go wykałaczką.
-
Zalej agrest z cukrem woda.
-
Wstaw garnek z ta mieszanka na wolny ogień i doprowadź do wrzenia.
-
Wsyp pozostały cukier i delikatnie wymieszaj tę masę jagodową, najlepiej za pomocą drewnianej łopatki.
-
Gdy na powierzchni tej masy pojawi się piana, należy ją usunąć.
-
Dżem należy gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut po zagotowaniu, następnie trzeba zdjąć go z ognia i poczekać do ostygnięcia.
-
Ponownie wstaw garnek na ogień, zagotuj dżem i gotuj jeszcze przez 5 minut po zagotowaniu, po czym zdejmij z ognia i ostudź.
-
Powtórz tę czynność po raz trzeci, lecz po pięciominutowym gotowaniu przelej gorący dżem do małych świeżo sterylizowanych słoików. Zakręć słoiki i poczekaj, aż ostygną.
-
Dżem najlepiej przechowywać w chłodnym i przewiewnym miejscu.