To chyba najlepsze najlepszy przetwór z warzyw na zimę! Każdy wybierze ze słoika to, co mu się podoba najbardziej – ogórek, pomidor czy kalafior, nie mówiąc już o czerwonej papryce, którą prawie wszyscy po prostu uwielbiają.

Składniki:

  • Ogórki - 1 kg

  • Pomidory - 1 kg

  • Kalafior - 450 g

  • Papryczka chili - 4 szt.

  • Czerwona papryka - 6 szt.

  • Liście chrzanu - do smaku

  • Koperek - do smaku

  • Czosnek - 5 ząbków

  • Woda - 1,5 l

  • Sól - 2 łyżki

  • Cukier - 4 łyżki

  • Ocet - 5 łyżek

  • Ziele angielskie - 6 szt.

  • Pieprz czarny - 7-8 szt.

  • Liść laurowy - 2 szt.

Sposób przygotowania:

  1. Zacznijmy: najpierw umyj wszystkie warzywa, zalej ogórki zimną wodą na około dwie godziny; podziel kalafior na różyczki; pokrój cukinię w plasterki; obierz czerwoną paprykę, a ostrą paprykę posiekaj na 4 części wraz z nasionami.

  2. Gotuj różyczki kalafiora we wrzącej wodzie przez około 2 minuty. Czerwoną paprykę pokrój na 6 kawałków i zacznij układać warzywa do słoików.

  3. Na dnie każdego słoika połóż kwiatostan koperku, czosnek oraz liście chrzanu. Następnie połóż ogórki, pomidory i inne warzywa po kolei. W środku słoika powinna znajdować się ostra papryka (1 papryczka na litrowy słoik).

  4. Warzywa zalej wrzątkiem, przykryj i odstaw na 10 minut. Następnie przelej tę wodę do garnka i dodaj sól, cukier, liście laurowe oraz ziarna pieprzu. Doprowadź do wrzenia.

  5. Zdejmij marynatę z ognia, dodaj do niej ocet i zalej tą aromatyczna mieszanka warzywa w słoikach.

  6. Zapasteryzuj słoiki i już.