Ciabatta to tradycyjny włoski chleb, który z łatwością można przygotować nawet w warunkach domowych. Do tego nie będzie ci potrzebny ani wypiekacz do chleba, ani zakwas. Ciabatta według tego przepisu zawsze wychodzi puszysta w środku i ma chrupiąca skórkę.
Składniki:
-
400 gramów wody
-
400 gramów mąki
-
2 gramy drożdży
Popularne wiadomości teraz„Synu, jesteś intelektualistą, gdzie znalazłeś taką narzeczoną, ona nie potrafi sklecić dwóch słów”
„Wybacz mi, moje dziecko, że nie chciałam cię widzieć z wizytą i nigdy nie powiedziałam dobrego słowa, miałam ku temu swoje powody”
„Włochy nie są tak dobre, jak mówią, jestem tu od 22 lat, widziałam wiele rzeczy”: zostawiłam moją rodzinę i moje życie w domu
„Dlaczego musieliśmy mieć drugie dziecko i kiedy żyć dla siebie”: później żałował tego, co powiedział, ale było już za późno
-
5 gramów soli.
Przepis:
Weź głęboką miskę i przesiej do niej 400 gramów mąki. Dodaj także szczyptę soli.
Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie i dodaj je do maki. Ciasto musi być dość rzadkie.
Kolejny etapem przygotowania tego chleba jest fermentacja ciasta. Przykryj więc go szmatką i pozostaw w kuchni na 12-20 godzin. W tym czasie ciasto nabierze odpowiedniej konsystencji oraz formy.
Blat posyp pozostałą mąką i przełóż na niego ciasto. Trochę ugnieć go i przykryj jakimś naczyniem na kolejne 2-3 godziny.
Rozgrzej piekarnik wraz z formą, w której będziesz wypiekać chleb, do temperatury 250 stopni. Chleb kładziemy do formy spodem do góry, aby była na nim mąka. Na dnie piekarnika należy umieścić blachę do pieczenia z gorącą wodą.
Po 20 minutach należy wyjąć blachę z wodą i piecz Ciabattę przez kolejne 15 minut.