Dziś chcemy podzielić się z Wami trzema przepisami, które nie tracą swojej aktualności przez całe lato. Głównymi składnikami tych przepisów są cukinia i mięso mielone. Więcej nie będziecie się długo zastanawiać, co przygotować na obiad lub kolację.

1. Gniazda z cukinii z mięsem mielonym

Lista składników:

Sposób przygotowania:

Zetrzyj cukinie na tarce do marchewki po koreańsku.

Jajka trzeba wymieszać z jedną łyżeczką soli.

Mąkę wsyp na talerz.

Starta cukinie najpierw obtocz w jajecznej masie, a następnie w mące.

Sformuj z cukinii gniazda i wyłóż je na blasze do pieczenia.

Do mięsa mielonego dodaj drobno posiekaną cebulę, dopraw go ziołami, dodaj drugą łyżeczkę soli, pieprz i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

Z mięsa mielonego sformuj kotleciki, które następnie należy ułożyć na środku gniazdek z cukinii.

Robimy w kotletach rowki i wkładamy do nich starty ser.

Wstawiamy je do piekarnika na 35 minut, który uprzednio należy podgrzać do temperatury 180 stopni.

2. Piramida z cukinii z pomidorami i mięsem mielonym

Lista składników:

  • dwie cukinie;

  • 300 g mielonego mięsa (wieprzowina i wołowina);

  • trzy pomidory;

  • 80 g cebuli;

  • jedna łyżeczka wędzonej papryki;

  • jedna łyżeczka suszonego czosnku;

  • ½ łyżeczki soli;

  • ¼ łyżeczki pieprzu;

  • 40 g keczupu;

  • 100 g śmietany;

  • 150 ml wody;

  • ¼ łyżeczki pieprzu;

  • ½ łyżeczki soli;

  • 100 g twardego sera żółtego.

    Photo by Jason Briscoe on Unsplash

Sposób przygotowania:

Cukinię i pomidory pokroić na plasterki.

Do mięsa mielonego wsypać wszystkie przyprawy, ½ łyżeczki soli, ¼ łyżeczki pieprzu i dobrze wszystko wymieszać.

Do formy do pieczenia naprzemiennie wykładamy plasterki cukinii, mielone mięso i pomidory.

Przykrywamy folią spożywczą i wstawiamy do piekarnika na 50 minut. Piec w temperaturze 180 stopni.

Po upływie tego czasu zdejmujemy folię i ponownie wstawiamy formę do piekarnika na 10 minut.

3. Zapiekanka z cukinii z klopsikami i ryżem

Lista składników:

  • pół kilograma cukinii;

  • 100 g ryżu;

  • 200 ml wody;

  • dwa ząbki czosnku;

  • 100 g twardego sera żółtego;

  • jedna łyżeczka soli;

  • jedna łyżeczka ziół prowansalskich;

  • 1/3 łyżeczki pieprzu;

  • 350 g dowolnego mięsa mielonego;

  • dwa jajka;

  • 100 g cebuli;

  • 1/3 łyżeczki pieprzu;

  • jedna łyżeczka papryki;

  • jedna łyżeczka soli;

  • 50 g sera.

Sposób przygotowania:

Najpierw trzeba ugotować ryż.

Cukinię należy zetrzeć na tarce i połączyć z ryżem, startym serem, wyciśniętym czosnkiem, doprawić solą, pieprzem oraz ziołami. Następnie trzeba wszystko dokładnie wymieszać.

Do mielonego mięsa dodaj posiekaną cebulę, sól, pieprz, paprykę i wymieszaj wszystkie składniki.

Wyłóż ryżowo-cukinową masę do żaroodpornej formy, równomiernie rozprowadź ja po całej powierzchni i zrób w tej masie kilka zagłębień.

Do tych zagłębień wkładamy klopsiki z serem.

Wstawiamy formę do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni na 40 minut.