Oto przepis na grzybowy straganów ze zwykłych pieczarek w najdelikatniejszym sosie śmietanowym.

Składniki:

  • Cebula - 1 szt., pokroić w kostkę

  • Czosnek - 2 ząbki, drobno posiekać

  • Pieczarki - 300 g, pokroić w plasterki

  • Suszona pietruszka - 1 łyżka + świeża pietruszka, posiekać - 2 łyżki

  • Wędzona papryka - 1 łyżeczka

  • Bulion warzywny - 120 ml,

  • Sos sojowy - 1 łyżeczka

  • Tłuste mleko roślinne - 4 łyżki

  • Czarny pieprz, sól - do smaku.

Sposób przygotowania:

  • Podsmażyć cebulę na patelni z niewielką ilością wody na średnim lub dużym ogniu, aż ona zrobi się miękka i przezroczysta.

  • Dodać grzyby i czosnek (w razie potrzeby dodać więcej wody) i gotować na wolnym ogniu przez 6 minut, aż grzyby będą prawie miękkie.

  • Dodać pietruszkę i wędzoną paprykę i gotować na wolnym ogniu przez 1 minutę.

  • Wlać bulion warzywny, dodać sos sojowy i gotować na wolnym ogniu przez około 5-7 minut.

  • Zdjąć patelnię z ognia, następnie dodać mleko, aż do uzyskania masy o kremowej konsystencji, doprawić pieprzem i posypać posiekaną pietruszka.

  • Podawać do stolu z puree ziemniaczanym.