Deser rafaello można albo kochać, albo nienawidzić. Wszystko bowiem zależy od tego, czy lubisz kokosy! Jeśli więc zaliczasz się do grupy wielbiącej ten przysmak, to muszisz koniecznie wypróbować ten przepis!

SKŁADNIKI

  • 3,5 szklanki mleka
  • 2 budynie waniliowe
  • 200 g masła
  • ¾ szklanki cukru
  • 100 g wiórków kokosowych (plus trochę do posypania ciasta na koniec)
  • 10 biszkoptów podłużnych
  • ok. 3 opakowania herbatników
  • 3 łyżki dżemu, np. truskawkowego, malinowego

PRZYGOTOWANIE:

  1. Do szklanki mleka wsypać budyń oraz cukier i dokładnie wymieszać, aż składniki się rozpuszczą w płynie. Resztę mleka postawić na ogniu i czekać, aż zacznie wrzeć. Do wrzącego mleka wlać wymieszane z budyniem mleko i mieszać przez cały czas gotowania. Przygotowany budyń odstawić w chłodne miejsce do wystygnięcia. Masło utrzeć i zmiksować z zimnym budyniem.
  2. Na prostokątną formę o wymiarach 20x15 cm nałożyć tłuszcz i wyłożyć papierem do pieczenia.
  3. Na spodzie formy ułożyć część herbatników.
  4. Na herbatniki wyłożyć 1/3 kremu budyniowego i rozprowadzić równomiernie.
  5. Przykryć warstwą biszkoptów, na nie wyłożyć dżem (truskawkowy lub inny) i przykryć następną warstwą biszkoptów.
  6. Na to wszystko znowu wyłożyć część masy, herbatniki i resztę masy.
  7. Całość włożyć do lodówki, aby się wychłodziła i zastygła.
  8. Przed podaniem udekorować wiórkami kokosowymi.

Smacznego!