Profiterolki to okrągłe ciastka z ciasta ptysiego o różnych słodkich lub słonych smakach. Dziś chcemy podzielić się z wami przepisem na profiterolki z delikatnym kremem maślanym.

Składniki:

Sposób przygotowania:

  1. Wstawić wodę na ogień, dodać szczyptę soli, cukier oraz masło i doprowadzić do wrzenia.

  2. Stopniowo dodawać mąkę i gotować tę mieszankę przez kolejne 2-3 minuty.

  3. Zdjąć z ognia, ostudzić.

  4. Następnie dodawać po 1 jajku, aż ciasto nabierze konsystencji bardzo gęstej śmietany.

  5. Takie ciasto nie można ubijać mikserem, inaczej ono po prostu nie wyrośnie podczas pieczenia.

  6. Spryskać blachę do pieczenia wodą i wycisnąć ciasto przy pomocy rękawa cukierniczego.

  7. Piec 45 minut na dolnej polce piekarnika (nie otwierać drzwiczek) i 5 minut na górnej.

  8. Ostudzić i napełnić kremem.

Krem: ubić skondensowane mleko z masłem.