Jak usmażyć cieniutkie ażurowe naleśniki? Oto sprawdzony oraz bardzo prosty przepis na idealne ciasto.
Naleśniki z tysiącami dziur nazywane są marokańskimi lub ażurowymi, ponieważ są cienkie, delikatne w środku i chrupiące na brzegach. Aby usmażyć doskonałe naleśniki ażurowe, musisz nauczyć się kilku zasad. Po pierwsze, kefir musi być ciepły, o temperaturze pokojowej. Po drugie, woda musi być bardzo gorąca (prawie wrzątek). Po trzecie, ubijać jajka z cukrem, solą i olejem roślinnym trzeba za pomocą trzepaczki, a nie miksera.
Składniki:
-
Jajka - 3 szt.
-
Kefir 2,5% - 250 ml
-
Gorąca woda - 0,5 l
Popularne wiadomości teraz"Muszę pomagać mojej matce, ona żyje o chlebie i wodzie. A moja żona uważa, że starsi ludzie potrzebują dużo do szczęścia"
"Zapaliłam światło i byłam zdziwiona, że pokój jest pusty. Mój syn i synowa postanowili wyrzucić mnie z mojego pokoju do kuchni"
"Nie sądziłam, że w wieku 50 lat wpadnę w taką historię miłosną. Mieszkałam z jednym panem, a kilka miesięcy później wyszłam za jego przyjaciela"
"W sobotę zastałam syna i synową w ich mieszkaniu. Otworzyłam drzwi kluczem i oniemiałam"
-
Mąka - 450 g
-
Cukier - 2 łyżki
-
Olej słonecznikowy - 5 łyżek
-
Soda - 1 łyżeczka
-
Sól - 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
-
Ubijaj jajka z cukrem, solą oraz olejem roślinnym za pomocą trzepaczki przez około 1 minutę.
-
Dodaj do tej mieszanki ciepły kefir.
-
Dodaj mąkę i sodę oczyszczoną i kontynuuj ubijanie, aż do uzyskania jednolitej masy bez grudek.
-
Wlej gorącą wodę cienkim strumieniem, ciągle mieszając tę masę trzepaczką. Ciasto powinno być rzadkie.
-
Nasmaruj patelnię olejem roślinnym i dobrze podgrzej.
-
Usmaż naleśniki na średnim ogniu z obu stron i zdejmuj je z patelni kiedy ładnie się zarumienią.
