Puszyste i apetyczne paszteciki z groszkiem to bardzo pyszne danie.

Te paszteciki są bardzo prostym w przygotowaniu i dość przystępnym cenowo daniem na każdy dzień. Natomiast te paszteciki mogą nawet zastąpić pełnowartościowy obiad.

Paszteciki z groszkiem z piekarnika

Rozcieńczyć drożdże w ciepłej wodzie lub mleku, dodać cukier, sól i kilka łyżek mąki. Odstawić ciasto na około 30 minut. Lepiej umieścić go w jakimś ciepłym miejscu.

W międzyczasie można przygotować nadzienie. Groszek wrzucić do zimnej wody i doprowadzić do wrzenia, stale usuwając pianę. Gdy groszek się zagotuje, dodać sól. Podsmażyć cebulę, a pod koniec dodać do puree z groszku. Poczekać, aż nadzienie całkowicie ostygnie.

Jak przygotować paszteciki z groszkiem? / zdjęcie gastronom.ru

Następnie zagnieść ciasto. Dwa razy wyrównać go. Po raz trzeci posmarować stół olejem roślinnym i dokładnie zagnieść ciasto. Uformować z ciasta kulki.

Posmarować powierzchnię kulek olejem roślinnym i rozwałkować każdą kulkę. Na środku każdej kulki umieścić trochę nadzienia, po czym można formować paszteciki.

Przełożyć paszteciki na blachę do pieczenia i odstawić na kilkanaście minut. Ciasto powinno wyrosnąć po raz drugi. Smarujemy paszteciki jajkiem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni na około 20-25 minut.

Smażone paszteciki z groszkiem

  • Mąka - 350 g

  • Mleko - 1 łyżka.

  • Drożdże instant - 2 łyżeczki.

  • Cukier - 1 łyżka.

  • Sól - 1 łyżeczka.

  • Olej słonecznikowy - 3 łyżki.

  • Olej słonecznikowy do smażenia - 80 ml

Dla nadzienia:

  • Cebula - 1 szt.

  • Obrany suchy groszek - 1 łyżka.

Wsypać do ciepłego mleka drożdże oraz cukier. Poczekać, aż drożdże zaczną się pienić.

Mąkę przesiać. Następnie wlać mleko z drożdżami i cukrem, solą. Dodać 3 łyżki oleju słonecznikowego.

Zagnieść miękkie ciasto – ono nie powinno przyklejać się do rąk, ale nie powinno być zbyt sztywne. Im bardziej miękkie ciasto, tym bardziej puszyste będą placki.

Ciasto umieścić w ciepłym miejscu i przykryć folią spożywczą. Za około godzinę ciasto powinno wyrosnąć.

Przygotowanie nadzienia. Groszek dokładnie przepłukać pod bieżącą wodą. Następnie zalać zimną wodą i pozostawić na 5-6 godzin do spęcznienia. Po tym czasie groszek całkowicie wchłonie wodę. Wrzucić do garnka i zalać wodą. Doprowadzić do wrzenia i usunąć nadmiar piany. Zmniejszyć ogień i gotować, aż groszek zrobi się miękki. Następnie odcedzić go.

Podsmażyć cebulę, aż do uzyskania złocistego koloru. Dodać do groszku, posolić do smaku.

Oderwać od ciasta niewielki kawałek. Z każdego kawałka formujemy placek i układamy na środku nadzienie, formując paszteciki.

Wyłożyć paszteciki na rozgrzaną patelnie z olejem i podsmażyć z obu stron, aż paszteciki się zrumienia.