Ta sałatka nazywa się „Kaprys” i warto przynajmniej raz ja spróbować, aby ona stała się jedną z waszych ulubionych sałatek. Aby ta sałatka wyszła delikatna w smaku, warto zadbać o to, żeby jej główny składnik, czyli wątróbka drobiowa, była przygotowana w odpowiedni sposób. Polecamy także zrobić domowy majonez do tej sałatki, przepis znajdziecie poniżej.

Składniki:

Domowy majonez:

    • 100 ml oleju roślinnego;

    • 50 ml mleka;

    • Jedna łyżka soku z cytryny;

    • Pół łyżeczki soli;

    • 1/3 łyżeczki czosnku suszonego;

    • Jedna łyżeczka musztardy francuskiej.

Sposób przygotowania:

Przede wszystkim trzeba przyrządzić wątróbkę. Najpierw należy dokładnie ja umyć i pokroić w kostkę. Następnie trzeba zalać ja 50 ml sosu sojowego i odstawić na 15 minut.

W tym czasie można drobno posiekać cebulę i zetrzeć marchewki na tarce o grubych oczkach.

Następnie trzeba wlać na patelnię niewielką ilość oleju i wstawić ja na ogień. Przełóżcie wątróbkę wraz z sosem sojowym na patelnię i smażcie przez około 5-7 minut.

Pod koniec gotowania przeciśnijcie trzy ząbki czosnku przez praskę i dodajcie je do wątróbki. Zdejmij patelnie z ognia i ostudź.

Wlejcie jeszcze trochę oleju, i usmażcie cebulę, a następnie marchewkę, na tej samej patelni. Warzywa należy smażyć osobno.

Ogórek i jajka na twardo pokroić w kostkę.

Połączcie wszystkie składniki w głębokiej misce, w tym tez groszek, który należy najpierw odsączyć.

Doprawcie sałatkę solą i pieprzem według własnych upodobań i dodajcie domowy majonez, zrobiony według tego przepisu:

  • Najpierw trzeba połączyć mleko (o temperaturze pokojowej) oraz masło. Ubijać, aż ta mieszanka nabierze konsystencji gęstej śmietany;

  • Następnie dodajcie pozostałe składniki i ponownie dokładnie wymieszajcie tę mieszankę.

Całość wymieszać i udekorować sałatkę groszkiem oraz zielenina.