Smaczny i prosty przepis na roladę szpinakową z łososiem

Boże Narodzenie ... ah jaki to cudowny czas. Chciałoby sie rzec, że to najprzyjemniejszy czas w roku. Pachnący, rodzinny ale także smaczny. Wielu z nas nadal trzyma się tradycji wyniesionej z domu i wigilia jest dniem bezmięsnym.

Tradycyjny przepis na bożonarodzeniowy kompot z suszu

Głównie przygotowujemy dania z ryb. Sa to najczęściej zimne zakąski i sałatki. Ryba wykorzystywana jest w wielu smacznych przepisach. Możną ją także z powodzeniem połączyć ze szpinakiem i stworzyć smaczną i prostą roladę.

Składniki:

Ciasto:

• 450 g mrożonego szpinaku,
• 4 jajka,
• 3 ząbki czosnku,
• sól, pieprz

• Nadzienie:
• 200 g wędzonego łososia w kawałku lub rozdrobnionego
• 2 opakowania 150 g serka śmietankowego
• starty chrzan ze słoiczka

Wykonanie:

1. Szpinak rozmrozić, odcedzić od wody (za pomocą gazy lub sitka), a następnie podsmażyć na patelni bez tłuszczu, by odparować pozostałość wody. Na końcu dodać sól, pieprz oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Chwilę potrzymać na ogniu. Do przestudzonej masy szpinakowej dodać żółtka. Wymieszać.
2. Białka ubić z odrobiną soli na sztywną pianę. Dodać do niej masę szpinakową, delikatnie wymieszać i całość wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec 15 min w 200 st.
3. Usunąć papier ze szpinaku. Gdy jest jeszcze ciepły, rozsmarować grubszą warstwę serka wymieszanego z chrzanem (chrzan jest niekonieczny kiedy użyjemy odpowiednio smakowego serka), ułożyć plastry łososia i zawinąć w roladę. Schłodzić w lodówce.

Smacznego :)

Więcej ciekawych artykułów na kolezanka.com