Sprawdzony przepis na pyszny domowy kwas chlebowy

W tym artykule chcemy podzielić się z wami dwoma najbardziej udanymi przepisami na domowy kwas chlebowy. Pierwszy przepis zawiera dość nietypowy składnik – cykorie, więc zalecamy go tym, którzy lubią eksperymentować. Natomiast drugi przepis jest bardziej klasyczny – głównym jego składnikiem jest bochenek chleba.

Kwas domowy z cykorii

Składniki:

• Cukier - 10 łyżek
• Woda - 3 l
• Cykoria - 3 łyżeczki
• Drożdże instant - 1 łyżeczka
• Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka

Sposób przygotowania:

1. Wlej 1 litr wody do garnka i zagotuj ja. Połącz cukier z kwasem cytrynowym oraz cykorią i zalej całość wrzątkiem.
2. W oddzielnym garnku podgrzej 0,5 litra wody, nie doprowadzając do wrzenia, następnie zalej drożdże te ciepłą wodą, aby się rozpuściły.
3. Połącz te płyny miedzy sobą, po czym wlej tę mieszankę do butelek (plastikowych lub szklanych) i szczelnie zakręć.
4. Najpierw umieść butelki z kwasem na 12 godzin w ciepłym, dobrze oświetlonym miejscu, a następnie możesz przechowywać kwas w lodówce lub innym chłodnym miejscu.

Klasyczny kwas chlebowy

Składniki:

• Woda - 5 l
• Cukier - 2 szklanki
• Bochenek czerstwego chleba - 1 szt.
• Drożdże instant - 25 g

Sposób przygotowania:

1. Włóż bochenek czerstwego chleba do garnka, zalej go wodą, przykryj i pozostaw na 8 godzin. Następnie przelej ten roztwór przez gazę, odciskając zmoczony chleb.
2. Dodaj cukier oraz drożdże i dokładnie wymieszaj.
3. Zamknij pojemnik z ta mieszanka pokrywką i umieść na dwa dni w ciepłym, ale ciemnym miejscu.
4. Przelej ten roztwór przez gazę, następnie wlej go do plastikowych butelek – butelki należy szczelnie zamknąć, aby oni wytrzymały proces fermentacji.