Pieczony schab to bardzo pyszne zarówno danie główne jak i dodatek na przykład do kanapek. Idealnie komponuje się z sosem i ziemniakami, ale także jest bardzo smaczny jedzony na zimno.

Budżetowa odmiana „Mimozy”: niebanalne podanie i nietuzinkowy smak tej sałatki nikogo nie pozostawi obojetnym

Najważniejsze przy pieczeniu schabu jest to aby nie stał się on suchy. Z zasady mięso schabu nie jest zbyt soczyste. Warto więc wypróbować sprawdzone rady doświadczonych gospodyń.

Pierwsza szkoła mówi o tym, aby użyć rękawa do pieczenia. Mięso wkładamy do takiego rękawa i pieczemy. Mięso wówczas będzie bardzo soczyste.

Popularne wiadomości teraz

Test psychologiczny: który mężczyzna ci najbardziej się podoba? Dowiedz się, jaką kobietą jesteś

Przepis na domowe lody śmietankowe w 5 minut. Nie potrzeba żadnej maszynki do lodów!

Druga szkoła to namoczenie mięsa 24 godziny przed pieczeniem w solance.

Obojętnie jednak jaki sposób wybierzesz musisz pamiętac o odpowiednich przyprawach i czasie pieczenia.

Składniki:

  • 1 kg schabu,
  • 1 łyżka soli,
  • 4 – 5 ząbków czosnku,
  • 2 łyżki mieszanki przypraw ( papryka słodka, papryka ostra, majeranek, rozmaryn, pieprz, imbir),
  • 3 łyżki oleju,
  • rękaw do pieczenia,

Wykonanie:

  1. Schab oczyszczamy z niedoskonałości i większych przerostów tłuszczu, myjemy i osuszamy.
  2. Sól i przyprawy mieszamy z olejem.
  3. Mięso dokładnie smarujemy mieszanką przypraw z każdej strony, a następnie nacinamy od góry przy pomocy noża i w powstałe wgłębienia wciskamy rozgniecione ząbki czosnku.
  4. Mięso zawijamy w folię i odstawiamy do zamarynowania do lodówki na 1 dobę.
  5. Gotowe mięso umieszczamy w rękawie do pieczenia, zawiązując go z obu stron.
  6. Jeśli nasz rękaw nie posiada wbudowanych odpowietrzników, to robimy kilka dziurek widelcem, aby pozbyć się nadmiaru pary w trakcie pieczenia.
  7. Umieszczamy w większej formie i pieczemy przez 50 minut w temperaturze 190°C. Po tym czasie przecinamy rękaw, odsłaniając mięso i pieczemy przez kolejne 10 minut. Sprawi to, że skórka mięsa nieco się przypiecze
  8. Schab pieczemy w 190°C i musimy pamiętać, że na każdy kilogram mięsa przypada jedna godzina w piekarniku (1 kg mięsa = 1 godz w piekarniku # 1,5 kg = 1,5 godz # 2 kg = 2 godz itd.)

Smacznego :)

Więcej ciekawych artykułpów na kolezanka.com