Dla osób nigdy nie będącej na polskij Wigilii z pewnością to danie może wydawać się zaskakujące, bowiem połączenie grochu z kapustą nie jest czymś często spotykanym. Jednak odpowiednio przygotowana potrawa nawet w tak zaskakującym połączeniu jest genialna. Tajemnicą smaku jest bowiem odpowiedni przepis.

Przepis na pierogi Solejukowej z Rancza z kapustą i grzybami. Przepis jest banalnie prosty

Składniki:

  • 1 kilogram kiszonej kapusty
  • 0,5 kilograma białej kapusty
  • 700 gramów grochu
  • 3 duże cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 liście laurowe
  • 2 kulki ziela angielskiego
  • 2 łyżeczki soli himalajskiej
  • ½ łyżeczki kminku
  • 2 łyżeczki kuminu
  • 2 łyżeczki majeranku
  • 2,5 łyżki masła
  • 1,5 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka pieprzu roślinnego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

Najlepszy przepis na barszcz czerwony. Z takim daniem na Wigilii wszyscy zapieją z zachwytu

Przygotowanie:

1. Zalej groch wodą i odstaw na kilkanaście godzin, aby mógł zmięknąć (najlepiej na noc, aby nie tracić czasu).

Popularne wiadomości teraz

Piękna wieczorna modlitwa do Anioła Stróża

Patrycja Sołtysik źle znosi rozstania z mężem. Tęsknota jest bardzo silna

Ananasy z cukinii: nie da się odróżnić od prawdziwych!

Wielkie pożegnanie u Kasi Cichopek. To już koniec!

2. Wylej wodę, w której moczył się groch, przepłucz go pod bieżącą wodą, a następnie przełóż do garnka z grubym dnem. Uzupełnij go taką ilością wody, aby groch został w całości przykryty i pozostała dwucentymetrowa rezerwa.

3. Gotuj groch z dodatkiem kuminu na średnim ogniu bez przykrycia przez ok. 40 minut od momentu wrzenia wody. Kilka minut przez zakończeniem gotowania dodaj soli himalajskiej. Co kilka minut mieszaj zawartość garnka, aby zapobiec przywieraniu grochu do dna.

4. Zdejmij groch z ognia, pozostawiając go w tej samej wodzie, w której się gotował.

5. Odciśnij wodę z kapusty kiszonej, a następnie dokładnie ją posiekaj. Poszatkuj również białą kapustę. Umieść kapustę kiszoną oraz białą w wielkim garnku, zalej wodą, dodaj wszystkie przyprawy z przepisu, a następnie gotuj pod pokrywką przez ok. 1 godzinę. W międzyczasie mieszaj zawartość garnka i pamiętaj o dolewaniu co kilka minut wody.

6. Dodaj do naczynia przygotowany wcześniej groch (razem z wodą po jego gotowaniu), a także zeszkloną na oliwie z oliwek cebulę oraz czosnek.

7. Przygotuj zasmażkę, podsmażając na patelni masło z dodatkiem mąki. Po przygotowaniu umieść w garnku z kapustą i grochem i wymieszaj. W razie konieczności dodaj więcej przypraw i wody.

Smacznego!

Dziękujemy Ci za przeczytanie artykułu do końca. Więcej ciekawych artykułów znajdziesz na kolezanka.com