Niesamowity przepis na uszka z grzybami do barszczu czerwonego. Te uszka są przepyszne!

Składniki na farsz do uszek

40 g suszonych podgrzybków lub borowików,1 duża cebula, łyżka masła, sól i pieprz.

Jak przygotować?

Najpierw farsz:

1. Grzyby należy wypłukać, zalać niewielką ilością wody, a następnie gotować przez pół godziny. Ważne: ogień musi być mały, grzyby nie powinny "bulgotać".

2. Po ugotowaniu grzyby przecedzić. Wywar, w którym się gotowały, można dodać do barszczu, który ubogaci jego smak.

3. Gdy grzyby wystygną, należy je zmielić w maszynce do mięsa. Wybierzmy co najmniej średnie oczka, by nie powstała papka. Powinny być wyczuwalne kawałeczki grzybów.

4. Na patelni rozpuszczamy tłuszcz i wrzucamy drobno pokrojoną cebulę. Zaraz gdy sie zeszkli, dorzucamy do niej grzyby, solimy i pieprzymy do smaku. Podsmażamy ok. 3 minut, co jakiś czas mieszając.

Przepis na tiramisu w pucharkach. Idealny deser na Święta

Gotujemy ciasto do uszek:

1. Mąkę przesiać do dużej miski, doprawić solą, dodać żółtko. Stopniowo dolewać gorącą wodę. Na początku mieszać łyżką, a następnie zacząć wyrabiać ręką. Konsystencja ciasta powinna być miękka.

2. Po wyrobieniu podzielić ciasto na dwie porcje, jedną przykryć ściereczką, drugą rozwałkować na stolnicy podsypanej mąką na cienki placek.

3. Wycinać z ciasta okręgi o średnicy 5 cm, najlepiej użyć do tego literatki. Na środek każdego placka kładziemy niewielką ilość farszu, zlepiamy jak pieroga, a następnie zlepiamy ze sobą oba końce pieroga. W środku powinna zostać dziurka.

4. Po skończeniu robimy to samo z drugą połową ciasta. Uszka wrzucamy na osoloną wrzącą wodę. Gotujemy na małym ogniu maksymalnie dwie minuty, wyciągamy zaraz po wypłynięciu na powierzchnię.

Smacznego!

Więcej ciekawych artykułów na kolezanka.com