Przepis na Ciasto Konesera. Ten deser bez pieczenia na długo pozostaje w pamięci

Restauracje i kawiarnie wciąż są zamknięte, zatem nie pozostaje nam nic innego jak samemu zakasać rękawy i wziąć się do pieczenia. W końcu domowe wypieki są najlepsze! Dla koneserów słodkości mamy coś specjalego - ciasto Konesera w całej okazałości. Czy może być lepiej dobrana nazwa do deseru? Nie wydaje nam się!

Oto 5 rzeczy, które przyciągają szczęście do naszego domu. Warto je posiadać

Składniki:

MASA BUDYNIOWA:

• 620 ml mleka
• 2 budynie waniliowe bez cukru (2 x 40 g)
• 100 g cukru
• 20 g mąki pszennej (tortowej)
• 4 żółtka jaj
• 200 g masła lub margaryny
• 1 puszka ananasa 565 g (bez zalewy 340 g)

MASA SEROWA:

• 500 g serka homogenizowanego waniliowego
• 250 g serka mascarpone
• 200 ml śmietanki kremówki 30%
• 50 g czekolady mlecznej
• 1 łyżka cukru pudru
• 3 łyżki żelatyny
• 80 ml wrzątku do żelatyny

DODATKOWO:

• 2 paczki herbatników maślanych (2×250 g)
• kawałek czekolady mlecznej

Ekspresowa zapiekanka z kiełbasą w roli głównej. Każdy mężczyzna ją pokocha

Wykonanie:

Masa budyniowa

1. Żółtka jaj ucieramy, a następnie dodajemy do nich cukier i cukier wanilinowy. Wszystko ucieramy jeszcze kilka minut, aż jajka zrobią się jasne.
2. Dodajemy do jajek 120 ml mleka, oraz mąkę i budynie. Mieszamy, aż składniki się połączą.
3. W garnku zagotowujemy 500 ml mleka. Gdy się zagotuje dodajemy, małym strumieniem, masę jajeczną z budyniami, cały czas mieszając. Budyń gotujemy, aż zgęstnieje.
4. Przygotowany budyń ściągamy z ognia, przykrywamy folią spożywczą i zostawiamy do wystygnięcia.
5. Gdy budyń wystygnie do miski dajemy masło i ucieramy na puszystą masą. Następnie dodajemy stopniowo zimny budyń i ucieramy, aż zrobi się jednolita i gładka masa.
6. Odstawiam mikser i dodajemy ananasa, odsączonego z zalewy i pokrojonego w kostkę.  Mieszamy wszystko łyżką.
7. Foremkę, o wymiarach 24×38 cm, wykładamy papierem do pieczenia. Na spód wykładamy warstwę herbatników maślanych. Na herbatniki wykładamy masę budyniową z ananasem, którą rozprowadzamy po całej blaszce. Teraz na masę budyniową wykładamy kolejną warstwę herbatników, tak żeby przykryły całą masę budyniową. Blaszkę zostawiamy na chwilkę.

Masa serowa

1. Do miski dajemy śmietankę kremówkę i ubijamy. Gdy zacznie gęstnieć dodajemy jedną łyżkę cukru pudru i ubijamy na sztywno. Bitą śmietanę odstawiamy na chwilkę.
2. Do drugiej miski dajemy serek homogenizowany waniliowy i lekko ubijamy. Następnie dodajemy serek mascarpone i dalej ubijamy.
3. Nastepnie dodajemy wcześniej przygotowaną ubitą śmietanę i również chwilkę ubijamy. Do całości dodajemy czekoladę mleczną,  która starliśmy na tarce o grubych oczkach. Mieszamy tylko chwilkę, do rozprowadzenia czekolady po masie.
4. Na koniec dodajemy, małym strumieniem, wystudzoną żelatynę i wszystko dokładnie mieszamy.
5. Przygotowaną masę serową wykładamy do blaszki, rozprowadzając po całej powierzchni. Wierzch ciasta oprószamy startą czekoladą mleczną.
6. Ciasto wkładamy do lodówki, na minimum kilka godzin, wtedy masy stężeją. 

Smacznego!

Dziękujemy Ci za przeczytanie artykułu do końca. Więcej ciekawych artykułów znajdziesz na kolezanka.com