Bataty faszerowane. Zdrowy pyszny przepis na obiad, który będzie smakował każdemu

Przepis na bardzo zdrowe danie. Bataty faszerowane, które przedstawiamy, to posiłek zbilansowany, delikatny, super łatwy, a także szybko go przygotujesz. Smaczne a zarówno zdrowe- to połączenie idealne.

Rozwieszał kurtki na przystankach. Historia człowieka o wielkim sercu

Składniki:

4 spore bataty o łącznej wadze około 1 i 1/2 kg
1 spora cebula
1/3 szklanki rodzynek (około 5 dag)
4 ząbki czosnku
2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
1 płaska łyżka słodkiej papryki w proszku
1 łyżeczka mielonej kolendry
1/2 łyżeczki mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
3 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
5 dag fety
garść orzeszków pistacjowych
listki bazylii

Sposób przygotowania:

Piekarnik rozgrzej do 230 stopni Celsjusza.
Obrane ząbki czosnku pokrój w cienkie plasterki.
Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę.
Bataty wymyj, przekrój wzdłuż na połówki, odetnij cienkie kawałki ze spodu ,ponacinaj miąższ w kratkę na głębokość około 1 cm. Ułóż na blasze wysmarowanej olejem, spryskaj olejem, lekko posól.
Wstaw do gorącego piekarnika i piecz przez około 30-35 minut ,aż będą miękkie.
Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, dodaj cebulę, lekko posól i smaż cały czas mieszając, aż się zacznie szklić (2-3 minuty), dodaj czosnek, smaż nie przerywając mieszania przez pół minuty.
Do patelni dodaj mięso i cały czas mieszając smaż, aż całkowicie zmieni kolor
Do mięsa dodaj rodzynki, koncentrat pomidorowy, 1/2 szklanki wody, kolendrę, paprykę w proszku i kumin. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj, gotuj na średnim ogniu, aż płyn prawie całkowicie odparuje i sos będzie gęsty .Zdejmij z ognia.
Podpieczone bataty wyjmij z piekarnika, z każdego wybierz około połowy miąższu, drobno go posiekaj i dodaj do farszu. Wymieszaj
Farszem napełnij wydrążone bataty, wstaw je ponownie do piekarnika tym razem nagrzanego do 180 stopni. Zapiekaj przez 12-15 minut
Bataty podawaj posypane fetą i orzeszkami pistacjowymi i udekorowane listkami bazylii.