Ta zupa zasmakuje nawet osobom, które do tej pory nie lubiły żurku. Nie wierzysz? Musisz spróbować!
Żurek to zupa, która przede wszystkim kojarzy nam się ze Świętami Wielkanocnymi. One już wkrótce, jednak kto powiedział, że tylko w tym czasie warto jeść to danie? Absolutnie nikt! Dlatego, jeśli od pewnego czasu chodzi za tobą zupa na obiad, postaw na żurek.
SKŁADNIKI
- 3 i 1/2 litra wody
- 300 g boczku wędzonego lub 500 g wędzonych kości wieprzowych lub żeberek
- włoszczyzna: 1 cebula, 1 marchewka, 1 pietruszka, 1/4 selera, kawałek pora
- przyprawy: 1 łyżeczka soli + 1/2 łyżeczki pieprzu, 2 liście laurowe, 4 ziela angielskie, 2 łyżki suszonego majeranku
- 500 g białej kiełbasy (surowej lub parzonej)
- 300 g kiełbasy wiejskiej
- 1/2 - 1 litr żurku gotowego z butelki*
- 250 g śmietany lub 125 ml śmietanki
- 1 - 2 łyżeczki tartego chrzanu
Przepis na zupę meksykańską. Brzmi egzotycznie, ale jest bardzo prosta do przyrządzenia
RZYGOTOWANIE
- Do dużego garnka wlać wodę, dodać pokrojony na 2 kawałki boczek lub opłukane kości lub żeberka. Postawić na gazie i zagotować.
- W międzyczasie obrać marchewkę, pietruszkę i selera. Włożyć do zagotowanego wywaru, dodać umytą cebulę i pora.
- Posolić, dodać liście laurowe i ziele angielskie. Przykryć i gotować przez ok. 1 godzinę.
- Dodać ponakłuwaną w kilku miejscach białą kiełbasę i gotować na małym ogniu przez ok. 15 minut pod przykryciem.
- Dodać kiełbasę wiejską i gotować przez 10 minut.
- Dodać majeranek oraz żurek (całą zawartość 1 butelki, w razie potrzeby dodać kolejną butelkę). Gotować na małym ogniu przez ok. 10 minut.
- Odstawić z ognia i po przestudzeniu zaprawić śmietaną (uprzednio rozprowadzoną w 1 łyżce wazowej zupy). Na koniec doprawić chrzanem.
PROPOZYCJA PODANIA
ugotowane ziemniaki / ugotowane na twardo jajka / pieczywo
Smacznego!
Popularne wiadomości teraz
"Syn przyznał, że wujek Jurek mu się nie spodobał. Od ukochanego usłyszałam – nie będę mógł żyć z twoim synem, ciebie kocham, ale jego nie." Z życia
"Zostawcie męża w spokoju. Jak wam nie wstyd zabierać tatusia dziecku – patrzyła na mnie spojrzeniem pełnym determinacji. Spakowała walizkę." Z życia
"Syn zrobił nam histerię. Krzyczał, że nie zniesie w domu kolejnego dziecka. Oskarżał nas, że go nie kochamy, skoro chcemy inne maleństwo." Z życia
"Zamiast ojca miałam ojczyma, nikt mnie nie kochał. A gdy nadszedł czas by się nim zająć, kazano mi go wziąć do siebie. Nie, nie zrobię tego." Z życia
Dziękujemy Ci za przeczytanie artykułu do końca. Więcej ciekawych artykułów znajdziesz na kolezanka.com