„Malinowy raj” idealnym ciastem na weekend. Ten smak na wszystkich robi wrażenie

Sezon na maliny wciąż trwa, więc nie pozostaje nam nic innego jak to wykorzystać i przygotować z tych pysznych owoców idealne ciasto. Genialny smak i zadowolenie gości gwarantowane!

SKŁADNIKI

SPÓD

herbatniki

BEZA

4 białka
1 i 1/4 szklanki cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
4 łyżki płatków migdałowych

OWOCE

500 g malin
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/4 szklanki soku malinowego
1/4 szklanki cukru pudru

KREM

500 ml mleka
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki cukru
1 torebka cukru waniliowego
2 żółtka
250 g masła

PRZYGOTOWANIE

SPÓD

Posmarowaną tłuszczem formę o wymiarach około 25 x 35 cm wyłóż herbatnikami, które dla zmiękczenia możesz posmarować mlekiem.

BEZA

Białka ubić z odrobiną soli na sztywną pianę, następnie wsypywać stopniowo po łyżce cukier, cały czas dokładnie ubijając. Potem ubijać jeszcze przez ok. 3 minuty aż cukier się rozpuści. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną i zmiksować.
Rozsmarować na blaszce posmarowanej masłem, wyłożonej papierem do pieczenia i posypanej mąką ziemniaczaną. Wielkość bezy ma być podobna do wielkości formy.
Posypać płatkami migdałów i piec przez 1 godzinę w temp. 120 stopni C z termoobiegiem. Wyjąć z piekarnika i całkowicie ostudzić.

OWOCE

Przygotować frużelinę malinową: 300 g malin włożyć do rondelka, dodać cukier puder. Resztę malin zachować w całości. Sok malinowy wymieszać z mąką ziemniaczaną i wlać do malin w rondelku. Zagotować co chwilę mieszając. Odstawić z ognia i ostudzić.

KREM

Odlać 1/2 szklanki mleka i wymieszać z kolejno dodawanymi składnikami masy budyniowej: mąką pszenną, mąką ziemniaczaną, cukrem, cukrem waniliowym oraz żółtkami. Resztę mleka zagotować. Wlać do niego połączone składniki masy budyniowej. Wymieszać i zagotować, odstawić z ognia, ostudzić.
Utrzeć miękkie masło, następnie dodawać po 1 łyżce ostudzoną masę budyniową jednocześnie ubijając.

UŁOŻENIE WARSTW

Herbatnikowy spód posmarować połową frużeliny malinowej, posypać odłożonymi całymi malinami, przykryć kremem. Resztę frużeliny rozsmarować na drugiej warstwie herbatników ułożonych delikatnie na kremie. Najlepiej by indywidualnie smarować frużeliną każdy herbatnik i dopiero potem usadawiać go na kremie. Na frużelinie malinowej położyć bezę i wstawić formę do lodówki.

Smacznego!

Popularne wiadomości teraz