Niebanalny przepis na szarlotkę z kremem waniliowym, którą można przygotować prosto na patelni. Nawet niedoświadczona gospodyni potrafi sobie z tym poradzić.

Składniki:

Sposób przygotowania:

Krem waniliowy:

  1. Ubij jajko. Dodaj do niego 60 g cukru, skrobie oraz cukier waniliowy. Wymieszaj wszystkie składniki za pomocą trzepaczki.

  2. Gdy ta masa zrobi się gładka, wlej kolejne 300 ml mleka. Ponownie dobrze wymieszaj.

  3. Wstaw krem na ogień i gotuj, ciągle mieszając, aż on zgęstnieje.

  4. Gdy krem zacznie parować, należy trochę zmniejszyć ogień.

  5. Do już gęstej masy dodaj 30 g masła. Dokładnie wymieszaj krem.

  6. Gotowy krem należy ostudzić, np. w misce z zimną wodą. Podczas formowania ciasta krem powinien mieć temperaturę pokojową.

Ciasto:

  1. Pozostałe jajka ubij z pozostałym cukrem przy pomocy blendera.

  2. Po 3 minutach wlej do nich resztę mleka. Dokładnie wymieszaj.

  3. Wlej pozostałe roztopione masło.

  4. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Połącz te 2 mieszanki i ubij je za pomocą blendera.

  5. Do gotowego ciasta włóż plasterki jabłka. Wymieszaj je.

  6. Podgrzej patelnie oraz dodaj trochę masła. Podsmaż placki z obu stron. Powinno wyjść 3 puszystych placki.

  7. Poczekaj, aż gotowe zrumienione placki całkowicie ostygną.

  8. Udekoruj ciasto listkami mięty, malinami i podawaj gościom do wieczornej herbatki.