Odpowiednie przygotowanie mięsa zmienia jego smak diametralnie, a dzięki tej marynacie nawet dodatki nie będą potrzebne. Mięso będzie się rozpływać w ustach. A o to przecież chodzi!
Jeśli masz w domu typowego mięsożerca, z pewnością ten artykuł Ci się przyda, bowiem kto jak nie wielbiciel smaku umami doceni idealnie dopracowany schab? Natomiast osobę sceptycznie nastawioną do mięsa, smak takiego schabu z pewnością przekona do częstszego jego próbowania.
Składniki:
- 1,5 kg schabu,
- 1 łyżeczka ziela angielskiego,
- 1 łyżeczka kminku mielonego,
- 1 łyżeczka kolendry,
- 7 łyżek oleju,
- 7 ząbków czosnku,
- 4 listki laurowe.
Przepis na sałatkę ziemniaczaną z boczkiem. Ludzie mówią, że to jedno z najlepszych dań jakie jedli
Przygotowanie:
- Schab myjemy, oczyszczamy go z błon i osuszamy ręcznikiem papierowym.
- Cały schab nacieramy solą i pieprzem, a od spodu robimy w nim niewielkie otwory, w które wkładamy około 5 ząbków czosnku.
- Mieszamy ze sobą olej, ziele angielskie, wyciśnięty przez praskę czosnek, kolendrę oraz kminek.
- Marynatą do schabu nacieramy mięso, wkładamy do szklanego naczynia z przykryciem i odstawiamy na 24 godziny do lodówki.
Po tym czasie mięso jest gotowe do upieczenia. Schab pieczemy w 180oC przez około 1,5 godziny, pamiętając o tym, aby co jakiś czas podlewać wodą nasze mięso.
Smacznego!
Więcej ciekawych artykułów znajdziesz na koleżanka.com
