Wigilia to piękny czas. Nie tylko rodzinna atmosfera czyni go wyjątkowym, ale także smaki potraw, które często przygotowuje się podczas świąt Bożego Narodzenia.

Irena Santor w gronie przyjaciół świętuje 86 urodziny

Tradycyjnie po przełamaniu się opłatkiem przychodzi czas na spożycie wigilijnej zupy. W wielu domach króluje barszcz, choć i zupa grzybowa jest bardzo popularna. Smak i zapach borowików jest cudowny i amatorów tego przysmaku nie brakuje!

Składniki:

  • 100 g suszonych grzybów,
  • 130 g obranej marchewki,
  • 65 g obranej pietruszki- korzenia,
  • 60 g obranego selera- korzenia,
  • 60 g obranej cebuli,
  • 3 średnie ząbki czosnku,
  • 4 ziela angielskie,
  • 2 liście laurowe,
  • sól, pieprz czarny, domowa wegeta- do smaku,
  • zielona pietruszka,
  • 2 łyżki masła klarowanego,

    Zaprawka:
  • 2 czubate łyżki maki pszennej,
  • 2 czubate łyżki kwaśnej śmietany 18%,
  • dowolny makaron: łazanki, nitki, świderki,

Popularne wiadomości teraz

„Wow, Katarzyna, pójście nad morze z kochanką męża jest bardzo odważne”: mąż się tego nie spodziewał

„Mamo, kupiłem ci trochę mięsa - tylko nie mów mojej żonie, schowaj to szybko”: kobieta spojrzała na syna zdezorientowana

Rodzice zaprosili syna w odwiedziny i wtedy podbiegła synowa, która też chciała iść, ale nie została zaproszona: „Nie zasługuję na to”

„W niedzielę pojechaliśmy do domu moich teściów, mój mąż chciał pogratulować mojej mamie z okazji jej urodzin, które właśnie minęły”

Wykonanie:

  1. Suszone grzyby zalewamy zimną wodą, zostawiamy na kilka godz.
  2. Następnie w tej samej wodzie grzyby gotujemy do miękkości.
    Odszumowujemy od razu, po zagotowaniu.
    Odcedzamy je.
    Zostawiamy, ok. 2 łyżek. Resztę wykorzystujemy do dań wigilijnych.
  3. Wszystkie warzywa obieramy.
  4. Jarzyny kroimy w większe słupki. Wrzucamy do wywaru z grzybów. Dolewamy wody.
  5. Wykonujemy zaprawkę. Mieszamy dokładnie śmietanę z mąkę. Dolewamy gorącego wywaru. Mieszamy.
  6. Gotujemy zupę, dodajemy przyprawy- do smaku.
  7. Pozostawione, 2 łyżki grzybów- drobno kroimy, przesmażamy na maśle, razem z posiekaną cebulką. Wciskamy czosnek.
  8. Wlewamy zaprawkę. Dodajemy przesmażone grzyby. Lekko zagotowujemy.
    Przed podaniem wsypujemy posiekaną natkę pietruszki.
  9. Aby podkreślić świąteczny charakter, wigilijna zupa grzybowa podawana jest w wazie, najlepiej smakuje na gorąco z dowolnym makaronem.

Smacznego!

Więcej ciekawych artykułów na kolezanka.com